Gâteau magique marbré

Le recette d'aujourd'hui : le gâteau magique marbré : 

La photo n'est pas très jolie...

La recette vient de ce livre, tout comme le gâteau magique aux pralines roses :

Toujours la même précision : le choix du moule est très important! Oubliez le moule à tarte!!! Utilisez un moule à manquer (c'est à dire un moule rond normal) d'environ 24 cm de diamètre, avec un rebord assez haut (environ 7 cm minimum)

Ingrédients : 

  125g de beurre

  4 œufs

  150g de sucre 

  115g de farine

  50cl de lait

  1 cuillère à soupe d'eau
  1 cuillère à café de vanille
  10g de cacao

  

Réalisation : 

  Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

  Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre au batteur. Ajouter, en mélangeant entre chaque, le beurre fondu, la farine, l'eau et le lait. Bien mélanger.
  Séparer la préparation en deux. Dans la première, verser la vanille. Dans l'autre, le cacao.

  Monter les blancs en neige ferme. Les diviser en deux pour chaque pâte. Les incorporer aux préparations. Il faut les casser un peu mais ne pas les mélanger entièrement (vous devez voir comme de la mousse sur le dessus. Vous ne devez plus voir de couleur blanche par contre).

 Verser une des préparations dans le moule. Verser la seconde à votre convenance (motifs).  

  Enfourner à 150° pour 55 minutes. 

  Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur. Démouler.

Perso, je préfère le manger le lendemain. Je le trouve meilleur.

Bon appétit!

Gâteau magique aux pralines roses

J'avais rapporté des pralines roses de mon voyage à Lyon pour tester la tarte aux pralines roses (que je ferai bientôt). Mais tout le paquet n'y passera pas, donc il fallait que je teste d'autres recettes utilisant ces pralines.

Le test d'aujourd'hui : le gâteau magique aux pralines roses! Cette version est un vrai régal! 

La recette vient de ce livre :

Je précise une nouvelle fois (comme pour le gâteau magique à la vanille et le gâteau magique au chocolat) que le choix du moule est très important! Oubliez le moule à tarte!!! Utilisez un moule à manquer (c'est à dire un moule rond normal) d'environ 24 cm de diamètre, avec un rebord assez haut (environ 7 cm minimum)

Ingrédients : 

  120g de pralines roses concassées

  125g de beurre

  4 œufs

  125g de sucre (initialement 150g mais avec les pralines roses, ça faisait un peu trop sucré)

  115g de farine

  50cl de lait

  1 cuillère à soupe d'eau

  

Réalisation : 

  Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

  Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre au batteur. Ajouter, en mélangeant entre chaque, le beurre fondu, la farine, l'eau et le lait. Bien mélanger.

  Monter les blancs en neige ferme. 

  Les ajouter à la préparation. Il faut les casser un peu mais ne pas les mélanger entièrement (vous devez voir comme de la mousse sur le dessus. Vous ne devez plus voir de couleur blanche par contre).

  Tapisser le fond du moule avec la moitié des pralines roses. Verser la préparation. Parsemer le reste de pralines roses sur le dessus. 

  Enfourner à 150° pour 55 minutes. 

  Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur. Démouler.

  

Gâteau magique au chocolat

Puisque je suis lancée.... voici la version chocolat du gâteau magique, trouvée ici.
Je préfère cette version, par rapport à celui à la vanille... Question de goût!

Ingrédients (pour un moule 24cm de diamètre : ce qui a son importance! Si vous faites le gâteau dans un moule plus grand, l'effet trois couches paraîtra moins.)

  4 œufs

  150g de sucre en poudre

  une cuillère à soupe d'eau

  1/2 litre de lait

  125g de beurre

  70g de farine

  45g de cacao en poudre

Réalisation :

  Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau. Faire fondre le beurre et ajouter à la préparation. Incorporer la farine et le cacao. Verser le lait tiède.

  Monter les blancs en neige assez ferme. Les ajouter à la préparation. N'ayez pas peur de les casser, mais pas trop quand même. Il doit se former une légère mousse sur le dessus.

  Verser dans le moule. Avec une spatule, lisser le dessus. Enfourner 55 minutes à 150°.

  A la sortie du four, laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Démouler sur une grille puis retourner sur le plat de service. 

Gâteau magique à la vanille

Le gâteau magique... on ne parle plus que de ça sur internet, à la télé...
En quoi est-il magique? La pâte se divise en trois textures : un flan dessous, une crème au milieu et une génoise sur le dessus. Tout cela avec une seul préparation.... Magie!

J'ai trouvé la recette ici. Je l'ai très peu modifiée.
La recette est facile, le rendu sympa, le gâteau est bon.

Ingrédients (pour un moule 24cm de diamètre : ce qui a son importance! Si vous faites le gâteau dans un moule plus grand, l'effet trois couches paraîtra moins)
  4 œufs
  125g de sucre en poudre
  une cuillère à soupe d'eau
  1/2 litre de lait
 de la vanille (une gousse ou de l'extrait de vanille. Moi j'ai choisi cette deuxième option, je me demande quand même si ce ne serait pas meilleur avec de la vraie vanille)
  125g de beurre
  115g de farine

Réalisation :
  Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau. Faire fondre le beurre et ajouter à la préparation. Incorporer la farine. Verser le lait et la vanille.
  Monter les blancs en neige assez ferme. Les ajouter à la préparation. N'ayez pas peur de les casser, mais pas trop quand même. Il doit se former une légère mousse sur le dessus.
  Verser dans le moule. Avec une spatule, lisser le dessus. Enfourner 55 minutes à 150°.

  A la sortie du four, laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Démouler sur une grille puis retourner sur le plat de service. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour décorer.